Bonjour,  

Tout d'abord, la liste des légumes de cette semaine, malgré la météo Vivien et Nico remplissent l'étal tous les matins et je porte l'équivalent au cabanon.

Les Légumes: Patates Lantonnaises et patates Cephora, courges butternut, poireaux, chou rouge, chou blanc, chou de Milan, chou kale, choux de Bruxelles, melons d'Espagne, Yacon (ou poire de terre), noix de Ribérac, mâche.

C'est clair que c'est moins étoffé en hiver, mais tout est bon et vous pouvez faire des variations, style 50 nuances de chou ! Voici quelques idées et 2 recettes hollandaises réconfortantes..

*Cru, lacto-fermenté, en pôtée, vapeur (servi avec une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive)

* Chou blanc en gratin : Superposez une couche de boeuf haché ou champignons sautés aux oignons + une couche de chou blanc émincé blanchi, une couche de purée de pomme de terre, une couche de râpé ou de chapelure et laissez 20 minutes au four à 180°).

* Chou rouge cuit aux pommes : Chou rouge émincé, feuille de laurier, 2 clous de girofle, laissez cuire à l'étouffée pendant 20 minutes, rajoutez 3 ou 4 pommes en petits morceaux pendant encore 15 à 20 minutes. Sortir le peu d'eau de cuisson, la feuille de laurier et les clous de girofle et rendre onctueux avec du beurre ou de l'huile d'olive.

Miam miam!

Et les bons produits de nos partenaires : Les produits des partenaires : Gouda, Tomes brebis et chèvre, miel, huile de tournesol bio et huile de colza bio, conserves de porc fermier (pâté, rillettes, boudin, enchaud et confit).

Merci pour votre lecture et à la semaine prochaine !

Potageremment vôtre,

Martine