Bonjour,

Nous voilà déjà en mars!  C'est la dernière ligne droite de la préparation des champs et des serres avant la plantation et les semis de tous les bons légumes qui régaleront vos palais pendant toute l'année à venir. 

En ce moment, comme chaqe année à la même période, l'offre dans notre petit étal est réduite, mais la star des assaisonnements et de l'omelette, l'aillet est là!  ainsi que des salades, des choux chinois et un début d'herbes aromatiques. Une nouveauté cette année est la salde chicorée. C'est bienfaits? Les feuilles de chicorée regorgent de : fibres pour favoriser la digestion et un microbiome intestinal sain . Polyphénols, comme l'acide gallique et la quercétine. vitamines A, C et B9 (folate).

Je vous propose une petite recette très bonne, simple et saine: Purée de pommes de terre à l'aillet et à la chicorée crus. Faites votre purée de pommes de terre comme vous l'aimez, et rajoutez-y, avant de la servir, de l'aillet cru finement ciselé et quelques feuilles de chicorée très finement émincées. Mélangez bien, rajoutez un filet d'huile d'olive ou un peu de beurre et régalez-vous.

Les bonnes nouvelles ne s'arrêtent pas là; nous avons le plaisir de vous présenter une nouvelle collègue partenaire du Potager de Lanton. Il s'agît de Dania Boettcher de l'Élevage des Artigues de Saint-Vivien-de-Médoc (https://elevagedesartigues.com/ ). Dania élève la race bovine Galloway et des porcs noirs en agriculture biologique certifiée. Je suis allée à sa rencontre pour visiter sa ferme et j'étais tout de suite sous le charme. De Dania, de ses méthodes de travail, du lieu magnifique et des conditions d'élevage dans le respect des animaux.

Le mois dernier nous avons proposé à un tout petit nombre de clients les porcelets (en 1/2 ou en 1/4). Je pense pouvoir dire que ceux qui en ont commandé et goûté valident cette nouvelle adresse.

La toute première livraison de colis de boeuf aura lieu le samedi matin, 19 avril. Vous pourrez commander sur notre site https://lepotagerdelanton.fr/commander avant le 28 mars à 16h. Pour cette première commande on s'y prend un peu tard, elle a été décidée en dernière minute.

Dania vous propose 2 différentes formules d'assortiment de son boeuf Galloway Bio. La viande aura profité d’un repos en chambre froide d’environ 3 semaines. Chaque morceau est emballé sous vide et étiqueté, les biftecks et steaks hachés par 2, les saucisses par 4 et merguez par 8 environ (paquets de 500g +/-) :

Il est possible de commander les formules en colis de 10 ou 5 kg. Les prix sont indiqués sur la page des commandes de notre site. Pour les colis de 5 kg, Dania fera au mieux de vous faire un assortiment dans la catégorie choisie, par contre il n’y aura pas de garantie de rôti dans ces colis.
(Elle ne peut pas faire de la magie :-), il y a qu’un certain nombre de rôtis sur un bovin).

Voilà, c'est tout pour cette-fois,

Nous vous souhaitons une très bonne semaine,

Potageremment votre,

L'équipe du Potager de Lanton