Bonjour,

Même si nous avons l'impression que janvier débute juste, on est déjà dans sa dernière semaine ! Après la pluie, la neige, les gélées et le verglas ! Il fait humide et frais, comme un hiver à Lanton. La photo n'est pas de saison, mais j'ai envie d'un peu de couleur vive :)

Nous sommes contents car les fossés et notre mare retrouvent leur niveau d'eau habituel et le petit ruisseau d' Harbaris que vous traversez par un petit pont pour venir à la ferme, juste avant la fourche, a bien gonflé aussi. Petit info géo : Ce ruisseau qui débute plus haut, dans le Médoc (où exactement ?) devient le ruisseau de Cirès et s'élargit en petite delta à Saint-Brice, avant de se jeter dans le Bassin. 

Dans les champs ça pousse doucement mais surement. Les journées s'allongent, Nico et Vivien récoltent puis préparent les serres et les champs pour les prochains semis et plantations. Ils préparent aussi une surprise pour la nouvelle saison que je garde pour l'instant.... 

La liste de légumes proposés cette semaine ne change pas : 

Patates Lantonnaise et patates Cephora, courges butternut, poireaux, chou rouge, chou blanc, chou de Milan, chou kale, melons d'Espagne, Yacon, noix de Ribérac, (ou poire de terre), mâche.

Fromages : Gouda, miel, huile de tournesol bio et huile de colza bio.

Petites idées de cuisson du chou blanc : Soit simplement émincé, cuit à la vapeur et servi avec une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive, du poivre et du sel. Sinon, coupé en tranches d'environ 1 cm, disposées sur la plaque du four, badigeonnées d'huile d'olive et poivrées et salées. Cuisson de 25 à 35 minutes à 180°C... C'est simple mais bon, le légume se suffit à lui-même !

Samedi 28 janvier, Jan de Fromagerie & élevage Beauséjour vient livrer les commandes de colis de porc fermier. Si vous souhaitez commander pour la prochaine livraison (vers la fin mars), envoyez votre nom, numéro de téléphone et adresse mail au 06 155 15 38 51 (numéro Martine) pour recevoir un message quand c'est l'heure de commander.

Merci pour votre lecture et à la semaine prochaine,

Potageramment vôtre,

Martine